Tomino avvolto con speck del Trentino accompagnato da un bouquet di verdure

Carne salada con rucola pomodorini e sedano

Trota affumicata con insalata mista verde, barbabietola, semi misti tostati, crostini e salsa allo yogurt e rafano

Tonno di pantelleria con insalata mista verde, cetrioli, pomodori,crostini, olio di oliva e capperi

Insalata mista verde, pollo grigliato , crostini, salsa Caesar, scaglie di Grana Padano DOP

Insalata mista verde, cetrioli, barbabietola,sedano e pomodorini

Black Angus affumicato con peperoni del Piquillo , crostini e insalatina

Bresaola della Valtellina con insalata di sedano , funghi freschi ,scaglie di formaggio stagionato e citronette

Trota affumicata con burro salato , salsa alla panna acida , erba cipollina, crostini di pane, grano duro

Tartare di fassona con cassè di pomodoro e patè di olive e capperi

Tartare di fassona Piemontese con salsa di accompagnamento 250g.

tartare di tonno rosso con avocado e citronette di olio di oliva e lime

Degustazione di salumi e formaggi nostrani

Selezione di salumi e formaggi con assaggi di confetture Brezzo

Gran degustazione di salumi e formaggi accompagnati da deliziose confetture artigianali e burratine fresche ( 6 persone)46